Michel Méril, le célèbre restaurateur parisien, pose ses valises à Honfleur
Le Bouchon de Honfleur sera le petit frère du Bouchon de Paris et nos amis gastronomes, honfleurais comme parisiens, pourront y découvrir une belle cuisine traditionnelle et de terroir normand. Il va sans dire que la cuisine sera faite maison, sous la houlette du Chef du Bouchon de Paris.
A noter que la carte comprendra quelques belles surprises, de la mer à la terre, comme cette Cassolette de Pétoncles sur lit de poireaux, l’Escalope de veau à la Normande, l’Escalivade (ratatouille catalane), le Tartare de Saumon, le Pot au Feu de la Mer, le Plateau de Fromages Affinés de chez Virginie et la Tarte Normande.
Avec le Bouchon de Honfleur, Michel Méril succède ainsi à Monsieur Gimbert qui était ancien charcutier de son état et champion du monde de la tripe. Pour les habitants de Honfleur, le Bouchon se situe à la place de l’ancien restaurant « La Boucherie Honfleuraise », face à la médiathèque et à 50 mètres du superbe petit port de Honfleur bordé de pavés.
Dans ses futurs projets, Michel Méril prévoit de s’impliquer dans la vie associative et culturelle de la ville d’Honfleur, avec l’idée d’ouvrir également une galerie photo.
Notre journal lui souhaite une belle réussite au Pays du Calvados.
Le Bouchon - 14 Place de la Porte de Rouen – 14600 Honfleur – Tél. 02.31.81.58.70 – lebouchon@yahoo.fr
Ouverture le mardi 4 février 2014