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Le Relais d’Aumale et le Chef Fabrice Vall�e par Philip Beaubaton

Le Relais d'Aumale et le Chef Fabrice Vallée

Il y a belle lurette que notre journal n’�tait pas venu soulever discr�tement le couvercle des marmites du Relais d’Aumale, dans le hameau de Montgr�sin, � Orry-la-Ville (60). Quels changements positifs et surtout quelles belles surprises, ne serait-ce qu’au niveau de la carte d’�t� actuellement en vigueur, avec par exemple et pour ne citer que les choix de notre Chroniqueur, la Truffe d’Et� en copeaux, (...) / le 29/08/2013

Senlis : C�line et Jean Bataille sont � La Porte Bellon par Philip Beaubaton

Senlis : Céline et Jean Bataille sont à La Porte Bellon

C’est quasiment une tradition, notre journal revient tous les trois ans � La Porte Bellon de Senlis, depuis 2007. Quelle belle surprise de constater un vent nouveau de cr�ativit� culinaire. Lorsque vous lisez carte et menus, vous constatez que certains plats portent de doux noms des saveurs de cette �le Bourbon si ch�re au cœur de votre reporter, lequel a v�cu sur l’�le de La R�union un certain temps. En juillet 2013, (...) / le 22/08/2013

La Taverne de la Fermette � Rochehaut par Philip Beaubaton

La Taverne de la Fermette à Rochehaut

Il est impossible de se lasser de ce merveilleux Pays, limitrophe du n�tre, aux paysages tellement diversifi�s. Tout y est plaisant, de l’accueil aux loisirs en passant par la gastronomie. La Belgique est un Royaume dans lequel il fait bon vivre et ce n’est pas le nouveau Roi des Belges, Philippe 1er, qui me contredira ! Rochehaut-sur-Semois, magnifique village se situant � quelques enjamb�es de Bouillon et au-dessus d’une (...) / le 27/07/2013

La Renardi�re se modernise par Philip Beaubaton

La Renardière se modernise

A quelques enjamb�es de la ville m�di�vale de Senlis, La Renardi�re se situe dans le mignon petit hameau tr�s verdoyant de la Chauss�e, sur le territoire de la commune de Gouvieux, village abritant de nombreux haras et proche des villes �questres de Chantilly et de Lamorlaye. Cette modernisation est une vraie r�ussite, pour cet excellent restaurant gastronomique qu’est La Renardi�re et qui vient de se donner les moyens de ses (...) / le 12/07/2013

Gouvieux et son quartier troglodytique par Philip Beaubaton

Gouvieux et son quartier troglodytique

L’Oise est un d�partement contenant bien des curiosit�s, tant touristiques que gastronomiques, et la petite commune de Gouvieux, entre Chantilly et Lamorlaye, en est la preuve irr�futable avec ses quinze habitations qui se trouvent � m�me la pierre, � l’int�rieur des emplacements laiss�s libres depuis la fin des anciennes carri�res et des champignonni�res. Tels des passereaux, des gens nichent l�, � l’int�rieur de ces (...) / le 11/07/2013

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