Gastronomie

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Le Tumulus de Gwena�lle Wilhelm-Bailloud

14 octobre 2015

L’AUBERGE DES ETANGS DE COYE-LA-FORET

3 mars 2008

MICHEL MERIL ET SON RESTAURANT "LE GALILEO"

17 novembre 2008

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Les bons petits plats du Robinson par Philip Beaubaton

Les bons petits plats du Robinson

C’est le 26 mars 1977 que je d�couvre, pour la toute premi�re fois, l’h�tel-restaurant Le Robinson situ� � Haybes (08). A l’�poque, ce charmant endroit �tait tenu par Monsieur Canu p�re. En 2004, il y a 16 ans, cette belle Maison est reprise par le Chef Orph�e Danaux. Viendront s’ajouter � l’�quipe, son �pouse Jessica et sa fille Charl�ne. C’est donc une entreprise familiale, bien implant�e et sainement (...) / le 30/07/2021

Le Relais Charlemagne � Samoussy par Philip Beaubaton

Le Relais Charlemagne à Samoussy

C’est dans le d�partement de l’Aisne, plus pr�cis�ment � Samoussy et au sein m�me de ce joli petit bourg bien tranquille, aux portes de Laon, que se situe ce bien bel �tablissement de Jean-Pierre Evra. La maison est �l�gante, la terrasse et le jardin sont magnifiques, l’accueil et le service sont parfaits, quant � la table et aux assiettes, elles sont d�cor�es avec le plus grand soin. Ce relais gastronomique est (...) / le 14/07/2021

Le Point de Chute, restaurant � Les Hautes-Rivi�res par Philip Beaubaton

Le Point de Chute, restaurant à Les Hautes-Rivières

C’est en 2019, � Tournavaux, que j’avais d�couvert, pour la premi�re fois, le restaurant de Karine et Denis Poncet qui portait d�j� le nom LE POINT DE CHUTE. C’est avec grand plaisir que je m’installais � leur belle table, jusqu’au jour o� ils m’apprirent qu’ils allaient quitter ce joli petit village de Tournavaux pour aller s’installer � Les Hautes-Rivi�res avec la m�me enseigne. Leur belle (...) / le 22/06/2021

Le Chef Bertrand Grandhomme, une valeur s�re ! par Philip Beaubaton

Le Chef Bertrand Grandhomme, une valeur sûre !

Nul n’est besoin des Escapades de Petitrenaud, du reportage de Pernaut pour TF1 ou de l’�mission � �a roule en cuisine � de Sophie Menut, pour asseoir l’excellente r�putation du Chef de Cuisine Bertrand Grandhomme qui s�vit, derri�re les fourneaux de la Ferme Auberge du Malgr�-Tout, au-dessus de la ville de Revin et � 432 m�tres d’altitude, dans le d�partement des Ardennes, apr�s l’ascension d’une route de (...) / le 17/09/2020

�tape gourmande Au Repos du Li�vre par Philip Beaubaton

Étape gourmande Au Repos du Lièvre

� Un li�vre en son g�te songeait... � �crivait, dans l’un de ses textes, le po�te Jean de La Fontaine. Cette premi�re strophe, de la fable � Le Li�vre et les Grenouilles �, m’invita � songer � cet animal que j’�tais parfois, non pas peureux comme lui mais toujours pr�t � courir les bois, et qu’il existait une maison o� trouver refuge pour faire �tape et se d�tendre. Quel plaisir de retrouver, dans ce restaurant de (...) / le 20/07/2020

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