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Philip Beaubaton
Depuis 2006
Dernier article : 1er août 2026
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Philip est né en 1955, à Paris, rue d’Hauteville et a fait toutes ses études à Saint-Michel de Picpus avant de partir pour Berlin au 46ème R.I. en 1975. Il s’engage chez les Fusiliers-Marins à Lorient, avant de revenir à la vie civile. Il exerce comme Technicien en autopsie et Assistant du Professeur Guy Chomette à La Salpétrière durant 3 ans, avant de faire l’Ecole des Sous-Officiers de la Gendarmerie à Fontainebleau. Il sert dans des Unités d’Intervention, tant en Gendarmerie Mobile qu’à La Garde Républicaine où il assure la sécurité des Députés et des Sénateurs. Il sera également affecté à la sécurité d’une Centrale Nucléaire et d’un Centre d’Entraînement Commando. Il rejoint notre Journal en 2006, comme Chroniqueur.
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PROSTITUTION DE JEUNES FILLES ROUMAINES A PARIS
Un des thèmes abordés, dans le magazine "66 minutes" de Aïda Touihri sur M6 le 7 janvier 2009, était consacré à la prostitution de jeunes filles (…)
LE CIRQUE MULLER : UN VRAI CAUCHEMAR !
Comportement incroyablement ignoble, que celui des gens du "Cirque Muller", proche de la sauvagerie et impensable à notre époque... de vrais (…)
PIGALLE : PIEGE A CONS
Cette histoire est authentique, elle m’a été rapportée par un policier et s’est déroulée le dimanche 18 mars 2007 place Pigalle, à droite en (…)
Jacques Quéro, le dernier Samouraï
Dans un parcours sportif il est fréquent de rencontrer de nombreux enseignants, plus ou moins qualifiés, dans les différentes disciplines liées (…)
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À redécouvrir : Hommage à Jacques Mesrine
Articles de Philip Beaubaton
Sur la terrasse des Trois Canards
Le Chef Stéphane Raoult rêvait d’une belle terrasse d’été, pour sublimer sa magnifique Auberge des Trois Canards et c’est jeudi dernier que cet ensemble de bois a pu voir le jour, dans un endroit calme et verdoyant, au milieu de cette jolie Picardie et de cet étonnant département de l’Oise, dans (…)
Le Bouchon Gourmand de Chantilly
C’est à deux pas des écuries et de l’hippodrome, non loin du Château, que se situe ce bien sympathique établissement. Le Bouchon Gourmand est à la fois un joli restaurant et un très beau bistrot. Dès que vous passez la terrasse côté rue et le pas de porte, il règne au bar une atmosphère sereine, (…)
Le Goutillon de Chantilly
C’est dans la très belle ville princière et équestre de Chantilly que notre Journal a décidé de faire étape, en cette veille du 1er mai, et c’est au restaurant Le Goutillon que nous décidons de prendre place à table.
La devanture est celle des restaurants d’autrefois où il faisait bon vivre, (…)
Le Pen… c’est bien fait pour vous !
Il faut les voir, et surtout les entendre, ces politicards crapuleux, véreux et haineux suite au premier tour des élections présidentielles de 2017. Ils vocifèrent et s’accusent mutuellement de la montée du Front National alors que, depuis Mitterrand compris, ils sont tous coupables et (…)
Le Nouveau Site Web du Moulin Labotte à Haybes
L’Ermitage Moulin Labotte à Haybes, dans le département des Ardennes, est une véritable institution culinaire en même temps qu’un havre de paix puisque cet hôtel-restaurant est situé en plein bois, près d’un ruisseau qui vient des massifs.
Le Chef Philippe Etchebest connaît bien le Moulin (…)
La bonne choucroute de L’Isle Saint-Louis
Quel bonheur de déjeuner dans cette belle et traditionnelle Brasserie de l’Isle Saint-Louis, à côté d’un bras de Seine, par une journée ensoleillée de ce mois de février. Cette Maison a une âme, celle du siècle dernier et des années insouciantes d’après-guerre puisque fondée en 1953.
Le (…)
Le Chef des trous-du-cul
Qui est-il ? Juste celui qui les détend et les défend, après cinq années passées à la tête du pédalo dont il a été le seul maître à bord, une réplique du Titanic coulant normalement à cause d’un manque de savoir-faire.
Comme le Chef n’a plus un seul ami, tant dans son palais surfait que dans (…)
Stéphane Raoult et le sang neuf des 3 Canards
Notre Journal vous entraîne en Picardie et plus précisément dans l’Oise où se situe le joli petit village d’Ognon. C’est face à l’église que trône la belle Auberge des Trois Canards. C’est en ce lieu feutré que nous sommes venus pour rencontrer le Chef de Cuisine Stéphane Raoult qui a l’habitude (…)
Cuisine, Terroir et Tralala 2017 à Sainte-Anne d’Auray
Comme chaque année au mois de mai, et pour leur 20ème anniversaire, l’association de restaurateurs bretons « Cuisine entre Amis » organise, le mercredi 17 et le jeudi 18 mai 2017 à Sainte-Anne d’Auray, le rendez-vous incontournable des artisans et producteurs des métiers de bouche qu’est ce (…)
Noël au Pavillon Colbert à Versailles
Il n’y a pas mieux, en ce jour de Noël 2016, que de prendre ses quartiers d’hiver dans cette élégante brasserie haut de gamme du Pavillon Colbert à Versailles. L’accueil y est personnalisé, le sourire est au rendez-vous et vous avez la certitude que le personnel va bien s’occuper de vous.
La (…)
Le Tout Simplement d’Anseremme
Nous étions quatre amis, en ce dimanche soir de décembre, quatre à vouloir nous amuser, nous détendre et nous régaler en mangeant des huîtres autour de jolies bouteilles de vin blanc, choisissant de le faire en Belgique et plus particulièrement à Anseremme, près de Dinant, au restaurant « Tout (…)
Le poète Eduardo Pisani expulsé de France
Le 31 décembre 2016, le poète de France Eduardo Pisani, né en Italie, donc citoyen Européen, sera expulsé de notre belle Terre d’accueil et d’asile.
Cette expulsion arbitraire, signée par le Chef du 6ème Bureau Christophe Besse, a été prise le 29 novembre 2016 après proposition du Directeur (…)
Pametice, une bien belle artiste !
Notre Journal, comme vous le savez, s’intéresse toujours aux artistes qu’on ne met pas assez en avant et ce sont souvent des personnes très authentiques avec un talent exceptionnel. Aujourd’hui, nous choisissons de vous présenter une femme magnifique dont le regard reflète bien la beauté de son (…)
Le Chef Julien Lahire et Le Moulin Hideux
C’est en Belgique, que notre Journal a décidé de faire étape et plus précisément à Noirefontaine, au fond de cette magnifique Vallée de la Semois en Ardenne Belge. La belle Auberge du Moulin Hideux est un véritable havre de paix posé au cœur d’une nature généreuse autant que verdoyante. (…)
Cochennec, un ostréiculteur pas comme les autres
Il était impératif pour Ludivine, fille cadette de notre regretté photographe gastronomique Jean-Louis Mathot disparu en 2015, de marcher sur les traces celtiques de son Père et de rencontrer ses amis bretons. La première et grande étape de ce cheminement était donc programmée chez (…)
La Chaumine c’est sympa
C’est un mignon petit bar breton, avec une ambiance moderne et une âme d’autrefois, tenu par Myriam dite « Mimi » et son mari Patrice à Plouharnel, dans le Morbihan. Situé à l’angle de la route de Quiberon et de la rue de la poste, un peu avant la sortie de la ville, La Chaumine possède (…)
Crêperie La Clé de la Presqu’Île à Plouharnel
Vous qui empruntez la route pour vous rendre à Quiberon, vous passez forcément par Plouharnel (c’est le seul itinéraire) devant cette authentique crêperie bretonne au nom évocateur car c’est bien ici qu’il faut venir chercher la clé du bonheur et de la liberté, afin d’accéder à la Presqu’Île, (…)
Le Chef de Cuisine Jérôme Berthelot sublime Le Tumulus
Il y avait un an que votre chroniqueur, gourmet et gourmand, ne s’était pas attablé dans cette belle Maison appartenant à la délicieuse propriétaire Gwenaëlle Wilhelm, laquelle m’accueille avec sa belle élégance toute naturelle et son savoir-être.
Arnaud Mauguin, le Directeur, vient me saluer (…)
Les Tokés du 20 de Jean-Luc Larvoir
C’est avec un plaisir non dissimulé que votre Journal retrouve Jean-Luc Larvoir qui a tant œuvré pour la gastronomie bretonne, avant de s’accorder une pause active près d’un dieu qu’on aime bien… Bacchus !
Ses enfants Sandrine et Nicolas Legrand dirigent l’Hôtel-Restaurant L’Aubergine, (…)
Avec Nicolas Legrand, dans l’assiette de Jean-Paul II
En 2015, Sandrine et Nicolas Legrand prévoyaient de déménager, pour s’installer dans un établissement plus conséquent doté d’un hôtel de 34 chambres et de grandes salles pour la restauration. C’est aujourd’hui chose faite puisque cette belle Maison se situe à présent au 8 rue de Vannes à (…)