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Philip Beaubaton
Depuis 2006
Dernier article : 1er août 2026
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Philip est né en 1955, à Paris, rue d’Hauteville et a fait toutes ses études à Saint-Michel de Picpus avant de partir pour Berlin au 46ème R.I. en 1975. Il s’engage chez les Fusiliers-Marins à Lorient, avant de revenir à la vie civile. Il exerce comme Technicien en autopsie et Assistant du Professeur Guy Chomette à La Salpétrière durant 3 ans, avant de faire l’Ecole des Sous-Officiers de la Gendarmerie à Fontainebleau. Il sert dans des Unités d’Intervention, tant en Gendarmerie Mobile qu’à La Garde Républicaine où il assure la sécurité des Députés et des Sénateurs. Il sera également affecté à la sécurité d’une Centrale Nucléaire et d’un Centre d’Entraînement Commando. Il rejoint notre Journal en 2006, comme Chroniqueur.
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AUDREY PILLOT : MISS CORSE 2006 DEVIENT TOP MODEL
Décidément la Corse recèle bien des perles cachées de beauté. Après Laetitia Casta vient le temps de la jeune et belle « Carbucciaise » (…)
PROSTITUTION DE JEUNES FILLES ROUMAINES A PARIS
Un des thèmes abordés, dans le magazine "66 minutes" de Aïda Touihri sur M6 le 7 janvier 2009, était consacré à la prostitution de jeunes filles (…)
LE CIRQUE MULLER : UN VRAI CAUCHEMAR !
Comportement incroyablement ignoble, que celui des gens du "Cirque Muller", proche de la sauvagerie et impensable à notre époque... de vrais (…)
PIGALLE : PIEGE A CONS
Cette histoire est authentique, elle m’a été rapportée par un policier et s’est déroulée le dimanche 18 mars 2007 place Pigalle, à droite en (…)
Jacques Quéro, le dernier Samouraï
Dans un parcours sportif il est fréquent de rencontrer de nombreux enseignants, plus ou moins qualifiés, dans les différentes disciplines liées (…)
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Le plus récent : La Belgique, Olloy, Les Quat’ Voyes et le Chef Joffrey
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À redécouvrir : Hommage à Jacques Mesrine
Articles de Philip Beaubaton
Quand La Fermette vient au Moulin
C’est par une belle journée d’automne que tout a commencé, avec la venue, en France, de nos amis belges Sarah Bohet et Michaël Vancraeynest, respectivement Directrice de Salle et Chef de Cuisine au Restaurant La Fermette de Falaën (Belgique) dont ils sont propriétaires.
Comme me le disait, (…)
Les tartines des Tokés
Ah, les jolies tartines de Jean-Luc Larvoir ! De belles et bonnes tranches généreuses de pain sur lesquelles reposent, selon votre goût, des choix de charcuteries, de poissons, de légumes du soleil et de fromages. Ce savoir-faire est celui de ce Maître-Restaurateur d’exception.
Quoi de mieux (…)
Le Grandgousier de Mirwart en Belgique
Il y a quelques années un Chroniqueur parisien de Journal Le Mague, avec lequel je déjeunais à Montmartre, m’avait consacré un article dans lequel il prétendait que j’étais un grandgousier et il n’avait point tort puisque j’aime faire bonne chère. Après un long périple breton, c’est en Belgique (…)
A L’Auberg’Ine divine
C’est toujours avec un plaisir non dissimulé que je viens m’attabler, chaque année, chez Sandrine et Nicolas Legrand qui tiennent l’Hôtel-Restaurant L’Auberg’ine situé à Sainte-Anne d’Auray dans le Morbihan. Dans ce joli établissement, il y a toujours de belles surprises, tant dans l’assiette (…)
Rencontre avec Yoann Lemaire, Président de Foot Ensemble
"Sale pédé, tarlouze, petite fiotte, enculé", Yoann Lemaire a entendu cela des dizaines de fois, tant en sa qualité de joueur ou d’entraîneur sur la pelouse ou dans les vestiaires. Joueur de football amateur à Chooz, dans les Ardennes, et avec l’honnêteté intellectuelle qui le caractérise il (…)
Le Tumulus : Une belle histoire carnacoise.
Le Tumulus de Carnac est une étape gourmande incontournable et chaque année apporte son lot de surprises gastronomiques, de compositions improbables, de créativité déconcertante et de culot monstrueux.
On se dit que, lorsqu’un établissement est connu de vous, plus rien ne peut vous surprendre (…)
Chez La Mère 6 Sous, La Vieille était au rendez-vous !
Après Diego (Jean), personnage haut en couleur qui gérait autrefois les restaurants "Chez La Mère 6 Sous" tant à Vannes qu’à Carnac-Plage, il était difficile de retrouver une ambiance à la hauteur. C’est aujourd’hui chose faite avec Yann et Isabelle, lesquels dirigent cette maison avec joie et (…)
Le petit dernier de Betty Chrys
Elle cartonne, la môme Betty, dans son tout dernier titre "I don’t like this life". Notre Journal suit la chanteuse Franco-Suisse Betty Chrys, depuis quelques années et elle n’a de cesse de nous étonner. Elle nous réserve toujours de jolies surprises musicales et son dernier titre en est, une (…)
Julien Doupeux, de L’Auberge, sait nous régaler !
Julien Doupeux est un jeune Chef de Cuisine très prometteur, s’exprimant merveilleusement bien à L’Auberge de Sainte-Anne d’Auray dans le Morbihan. Il est une grande fierté pour cette belle Maison de référence, dans cette magnifique région bretonne.
Son identité et sa signature culinaire (…)
Et Anthony Jehanno créa... Terre Mer !
Certes, Anthony Jehanno n’a pas créé le Ciel et la Terre mais il n’en est pas si éloigné, avec son restaurant Alréen.
Cet ancien apprenti, du Maître-Restaurateur Jean-Luc Larvoir de L’Auberge à Sainte-Anne d’Auray, dans les années 1998 à 2000 a fait un joli parcours et excelle dans son Art (…)
LE PONT DES ANGES DE BEAURAING
Parmi les établissements de Flandre et de Wallonie, Le Pont des Anges de Beauraing reste une valeur sûre de cette belle gastronomie Belge, jusqu’à faire pâlir certains restaurants français ne sachant plus nous recevoir comme il se doit.
Souvent déçu par de prétendus gastronomiques de (…)
A la Hutte Lurette
C’est parfois, en partant à la conquête de restaurants étoilés ou de grandes Tables belges, que l’on découvre des établissements plus modestes mais néanmoins très intéressants. Aujourd’hui, il est pratiquement impossible d’arriver à l’improviste, dans une Maison réputée, sans avoir réservé entre (…)
Elles sont le Barbier de Charleville
Après le Barbier de Séville de Beaumarchais et celui de Belleville composé par Alice Dona, il existe à présent celui de Charleville dans la rue du Moulin. Ce Barber Shop est une coquette petite échoppe que l’on découvre en venant de la Place Ducale et en se dirigeant vers le Musée Rimbaud et les (…)
LE BAR A VIN LE CONCEPT A CHARLEVILLE-MEZIERES
C’est sous les arcades de la pittoresque Place Ducale à Charleville, sœur jumelle historique de la merveilleuse Place des Vosges de Paris, que notre Journal a découvert ce joli petit bar à vins à l’enseigne Le Concept.
Idée originale et beau concept du Maître-Sommelier Eric Arnaud, Président (…)
Etape au Moulin Labotte à Haybes
Notre Journal est revenu à Haybes, au Moulin Labotte et n’a pas été déçu.Que de changements, depuis notre passage en 2015. Ce superbe Hôtel-Restaurant, situé au cœur même de la forêt, a beaucoup évolué, bien que dirigé par un homme omniprésent et seul aux fourneaux.
Les abords sont coquets et (…)
Halte gourmande en Belgique, à Rochehaut
En promenade sur la région de Bouillon, en Belgique, notre Journal décide de faire halte à Rochehaut et plus précisément à La Taverne de la Fermette qui est l’un des établissements appartenant à la famille Boreux, eu égard aux bons souvenirs partagés en ce lieu il y a quelques années.
C’est (…)
A l’Auberge de la Ferme du Malgré-Tout
C’est au creux des bois, au fond de cette forêt profonde du département français des Ardennes en lisière du Maquis où règne encore le souvenir de ces valeureux jeunes résistants qui combattirent l’ennemi nazi lors de la Seconde Guerre Mondiale, que se situe cette Ferme-Auberge de l’ancien temps. (…)
La Table du Pays, c’est fini !
Il y avait du monde, en ce jeudi 6 juillet 2017, à La Table du Pays d’Hargnies, pour dire au revoir à Marie-Jo Garand qui ferme les portes de sa belle auberge après 21 ans d’exercice.
Cependant, il restera des chambres et une table d’hôtes pour les passagers. Marie-Jo rappela son parcours, (…)
Le Balcon en Forêt des Ardennes
Décidément le prénom de Geneviève est bien loin d’être banal, bien que peu usité. Il y avait la Geneviève qui fit guerre à Attila pour sauver Paris, ma défunte petite Maman chérie et la patronne de cette bien jolie auberge de ce tout petit village situé sur les contreforts des massifs anciens (…)
La Tête Noire de Marnes-la-Coquette
Il y a plus d’une dizaine d’années que nous n’avions pas eu l’occasion de retourner dans ce charmant village de Marnes-la-Coquette dans les Yvelines. Entre temps, la belle Auberge de La Tête Noire ferma ses portes, en nous laissant le souvenir d’une cuisine traditionnelle et plus (…)