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Philip Beaubaton
Depuis 2006
Dernier article : 25 avril 2026
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Philip est né en 1955, à Paris, rue d’Hauteville et a fait toutes ses études à Saint-Michel de Picpus avant de partir pour Berlin au 46ème R.I. en 1975. Il s’engage chez les Fusiliers-Marins à Lorient, avant de revenir à la vie civile. Il exerce comme Technicien en autopsie et Assistant du Professeur Guy Chomette à La Salpétrière durant 3 ans, avant de faire l’Ecole des Sous-Officiers de la Gendarmerie à Fontainebleau. Il sert dans des Unités d’Intervention, tant en Gendarmerie Mobile qu’à La Garde Républicaine où il assure la sécurité des Députés et des Sénateurs. Il sera également affecté à la sécurité d’une Centrale Nucléaire et d’un Centre d’Entraînement Commando. Il rejoint notre Journal en 2006, comme Chroniqueur.
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Articles de Philip Beaubaton
Le Beaubaton Gourmand à La Table de Nanou
On pourrait se croire dans le Quartier Latin à Paris, non loin de la Sorbonne, tellement l’établissement est coquet et joliment décoré. Il y a là une atmosphère propice à la rêverie. Une jolie petite bonbonnière où il fait bon vivre. Un restaurant et une ambiance d’un autre temps, (...)
Mais qui est donc Juliette Savaëte ?
Cette femme passionnée et passionnante ne peut laisser indifférent. Son côté étrange autant que mystérieux révèle une personnalité éblouissante, étonnante et incroyable. Elle révolutionne l’Art, en inondant Paris de ses dessins nomades, lesquels subliment des instants photographiques (...)
« CHRONIQUE D’UN CIEL DE PALESTINE » par l’écrivain Shmuel T. Meyer
La nuit portera ses morts aux barbelés Enfants vendus pour que les parents survivent Pour que les petits-chefs des parents exultent au firmament de la Double mise en demeure du ciel et de l’enfer.
Des femmes, des mères, des épopées, des filles et des fiancées paumes ouvertes, noires des (...)
Vivement la fin des religions
Sur Terre, on se cherche un créateur, une déesse, une idole, depuis la nuit des temps. L’Homme a tellement peur de la réalité de son incroyable présence sur cette planète bleue - au milieu de nulle part et dans ce vide intersidéral jusqu’à en avoir le vertige, avec cependant les (...)
Donald Trump ne fait pas dans la dentelle
Il faut que la classe politique, dans son entièreté, arrête de jouer les vierges effarouchées à la moindre déclaration tonitruante du Président des Etats-Unis d’Amérique lequel, il est vrai, manque totalement de diplomatie et d’élégance.
Ceux qui nous gouvernent, comme leurs (...)
Le Beaubaton Gourmand aux 3 Canards
Il y avait bien longtemps que notre Journal n’était passé chez l’ami Stéphane Raoult, dans sa belle Auberge des Trois Canards qui donne ses lettres de noblesse gastronomique au joli petit village picard d’Ognon situé dans le département de l’Oise près de Senlis. La (...)
Le Beaubaton Gourmand chez les Boreux
En ce beau samedi ensoleillé de printemps, notre Journal était invité, par Michel Boreux, dans son restaurant gastronomique de l’Auberge de la Ferme à Rochehaut, en Belgique.
Perché sur les contreforts du massif des Ardennes, bien au-dessus de cette vallée bordée par les méandres de cet (...)
Terrorisme Islamiste : La cruelle inaction de la France !
Nos gouvernants doivent encore se frotter leurs mains de collabos, vu que le risque aurait sûrement été plus élevé sans l’intervention du GIGN et sans le sang froid, le courage exemplaire et la conduite héroïque de cet homme d’honneur qu’était le Lieutenant-Colonel de (...)
Facebook, le réseau des délateurs et de la censure
Facebook est une formidable broyeuse, une machine infernale à remonter le temps, puisqu’elle nous emmène parfois vers le Moyen-Âge, lors de l’inquisition médiévale et devant cette juridiction d’exception créée tout spécialement par l’Eglise Catholique sous le nom de (...)
Qui peut bien être Dany Gilles ?
Rencontre avec un homme hors du commun, à l’Auberge du Moulin Labotte de Haybes dans les Ardennes où il vient régulièrement faire une cure d’amitié épicurienne autour de sa passion qu’est le vin.
Rien ne prédestinait Dany Gilles à réussir sa vie, tant professionnellement que (...)
"CCnomie", le restaurant de Falmignoul en Belgique
Quelle belle idée ils ont eu, ces deux-là, d’ouvrir leur restaurant gastronomique dans un ancien corps de ferme familial et plus précisément au sein d’une immense grange, au fond d’un petit village Belge, à quelques enjambées de la ville légendaire de Dinant. Qui sont-ils (...)
L’Hostellerie "L’Authentique" de Paliseul en Belgique
C’est près du passage à niveau de Paliseul Gare, en Belgique, que se situe ce bel hôtel-restaurant L’Authentique, tenu par la famille Piraux. Benoît Piraux, le père, nous reçoit très aimablement et viendra ensuite, tout au long du repas, s’enquérir de notre satisfaction avec (...)
La Pêche à la Turlutte de Plouharnel
Certes, le nom de ce restaurant Plouharnelais, se situant sur la seule route qui va à Quiberon, peut prêter à sourire, mais cette turlutte-là n’est qu’un équipement pour la pêche.
Quant à cet établissement portant ce joli nom qu’on retient facilement, c’est un bel (...)
Restaurant "Le Chaudron" à Auray
Auray, cette très belle ville du Morbihan avec son joli port de Saint-Goustan, nous surprendra toujours le plus agréablement du monde. Après avoir découvert le restaurant étoilé Terre-Mer de l’ami Anthony Jehanno, nous voici de retour en Pays Breton pour nous attabler chez Franck et Marie (...)
Chez Toshi à Charleville
C’est fin 2017 que je découvre un article consacré à Monsieur Toshikatsu TAKAHASHI, dans le Journal L’Ardennais. Ce Chef de Cuisine au parcours étonnant, puisqu’il vient du Japon, excelle à présent dans son restaurant "Chez Toshi" situé rue du Moulin à Charleville-Mézières. (...)
A l’Hôtel du Commerce de Rocroi
Il y avait bien longtemps que je n’étais venu me restaurer à l’Hôtel du Commerce de Rocroy, dans les Ardennes. Cette jolie ville touristique et cette belle adresse gastronomique sont, pour moi, incontournables et j’y ai des souvenirs personnels. Après Madame Copernici aidée (...)
La Papillote de Charleville
C’est face au Théâtre de la ville que se situe le restaurant de Pascal Paillas. Dès que vous franchissez le seuil de la porte, vous vous retrouvez dans une atmosphère paisible à la décoration épurée autant que soignée. L’accueil est sympathique et nous choisissons de nous installer (...)
Quand La Fermette vient au Moulin
C’est par une belle journée d’automne que tout a commencé, avec la venue, en France, de nos amis belges Sarah Bohet et Michaël Vancraeynest, respectivement Directrice de Salle et Chef de Cuisine au Restaurant La Fermette de Falaën (Belgique) dont ils sont propriétaires.
Comme me le (...)
Les tartines des Tokés
Ah, les jolies tartines de Jean-Luc Larvoir ! De belles et bonnes tranches généreuses de pain sur lesquelles reposent, selon votre goût, des choix de charcuteries, de poissons, de légumes du soleil et de fromages. Ce savoir-faire est celui de ce Maître-Restaurateur d’exception.
Quoi de (...)
Le Grandgousier de Mirwart en Belgique
Il y a quelques années un Chroniqueur parisien de Journal Le Mague, avec lequel je déjeunais à Montmartre, m’avait consacré un article dans lequel il prétendait que j’étais un grandgousier et il n’avait point tort puisque j’aime faire bonne chère. Après un long périple (...)