Gastronomie

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Le Tumulus de Gwena�lle Wilhelm-Bailloud

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L’AUBERGE DES ETANGS DE COYE-LA-FORET

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MICHEL MERIL ET SON RESTAURANT "LE GALILEO"

17 novembre 2008

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Le Champagne LALLIER de Francis Tribaut et la S�rie R. par Philip Beaubaton

Le Champagne LALLIER de Francis Tribaut et la Série R.

C’est le lundi 28 septembre 2015 que notre Journal a d�couvert les Champagnes de la S�rie R. de chez Lallier � A�, dans la Marne. Sur invitation de G�rald Henry, nous avons pu d�guster le pr�cieux nectar de la vigne et mieux conna�tre la Maison d’A� ainsi que le cellier d’Oger o� nous attendait le passionnant et passionn� directeur Francis Tribaut. Lallier est implant� dans une belle maison bourgeoise du joli petit (...) / le 07/10/2015

Les P’tits Toqu�s de Lamorlaye par Philip Beaubaton

Les P'tits Toqués de Lamorlaye

Apr�s une marche matinale d’une dizaine de kilom�tres en for�t, entre Lamorlaye et Chantilly, il fallait bien se rendre � l’�vidence qu’il �tait n�cessaire de reprendre des forces. Le restaurant de l’Hostellerie du Lys de Lamorlaye n’ouvrant pas avant lundi, il ne restait plus qu’� rebrousser chemin pour aller me restaurer ailleurs. N’ayant pas envie d’un gastronomique, vu la chaleur intense, (...) / le 29/08/2015

La Fermette de Fala�n en Belgique par Philip Beaubaton

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La Belgique est, d�cid�ment, ma seconde patrie sur le plan culinaire. Vous y d�couvrirez des Tables merveilleuses autant que surprenantes, dans une atmosph�re bon enfant, avec un service impeccable, des mets d�licatement �labor�s et des pr�sentations soign�es. Avec mes deux amis sp�cialistes en h�tellerie-restauration, dont une �ducatrice et un Chef de Cuisine, nous d�cidons d’aller nous attabler, pour un d�ner sympathique, au (...) / le 19/08/2015

Hostellerie Gilain � Liroux en Belgique par Philip Beaubaton

Hostellerie Gilain à Liroux en Belgique

Quitter Paris, pour se retrouver sur les hauteurs de Dinant en Belgique, est non seulement un vrai bonheur mais �galement un art de vivre ailleurs et de d�crocher, ne serait-ce que deux ou trois jours. C’est � l’Hostellerie Gilain que je retrouvais enfin mes amis, pour un authentique partage, un moment exceptionnel de convivialit� dans la joie et les rires, autour d’une belle et bonne Table. Ici la cuisine est bonne, le (...) / le 12/08/2015

Une sublime �tape au Ch�teau de la Tour par Philip Beaubaton

Une sublime étape au Château de la Tour

Quelle belle � Maison �, ce restaurant du Ch�teau de la Tour � Chantilly ! Vous pouvez venir � n’importe quel moment de l’ann�e, l’accueil est toujours tr�s agr�able et grandement professionnel, quant � la � Table �, elle reste une des meilleures du d�partement de l’Oise. Ici, nous sommes vraiment dans un ch�teau et bien au calme, une belle mani�re de se ressourcer entre nature, confort et sp�cialit�s culinaires. La (...) / le 07/07/2015

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