Gastronomie

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L’AUBERGE DES ETANGS DE COYE-LA-FORET

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MICHEL MERIL ET SON RESTAURANT "LE GALILEO"

17 novembre 2008

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A l’Auberge de la Ferme du Malgr�-Tout par Philip Beaubaton

A l'Auberge de la Ferme du Malgré-Tout

C’est au creux des bois, au fond de cette for�t profonde du d�partement fran�ais des Ardennes en lisi�re du Maquis o� r�gne encore le souvenir de ces valeureux jeunes r�sistants qui combattirent l’ennemi nazi lors de la Seconde Guerre Mondiale, que se situe cette Ferme-Auberge de l’ancien temps. Dans la cour, est stationn�e une Jeep am�ricaine. C’est ici-m�me, et bien avant nous, que l’ami Jean-Luc Petitrenaud (...) / le 17/07/2017

La Table du Pays, c’est fini ! par Philip Beaubaton

La Table du Pays, c'est fini !

Il y avait du monde, en ce jeudi 6 juillet 2017, � La Table du Pays d’Hargnies, pour dire au revoir � Marie-Jo Garand qui ferme les portes de sa belle auberge apr�s 21 ans d’exercice. Cependant, il restera des chambres et une table d’h�tes pour les passagers. Marie-Jo rappela son parcours, avant de lever son verre � l’amiti� et de remercier ses personnels puis les acteurs locaux ainsi que les t�l�visions et journaux (...) / le 11/07/2017

Le Balcon en For�t des Ardennes par Philip Beaubaton

Le Balcon en Forêt des Ardennes

D�cid�ment le pr�nom de Genevi�ve est bien loin d’�tre banal, bien que peu usit�. Il y avait la Genevi�ve qui fit guerre � Attila pour sauver Paris, ma d�funte petite Maman ch�rie et la patronne de cette bien jolie auberge de ce tout petit village situ� sur les contreforts des massifs anciens qui constituent les cr�tes pr�-ardennaises. L’accueil est tr�s agr�able, puisque sourire et voix douce de Genevi�ve sont au rendez-vous (...) / le 09/07/2017

La T�te Noire de Marnes-la-Coquette par Philip Beaubaton

La Tête Noire de Marnes-la-Coquette

Il y a plus d’une dizaine d’ann�es que nous n’avions pas eu l’occasion de retourner dans ce charmant village de Marnes-la-Coquette dans les Yvelines. Entre temps, la belle Auberge de La T�te Noire ferma ses portes, en nous laissant le souvenir d’une cuisine traditionnelle et plus particuli�rement celui d’un merveilleux ris de veau brais�. La T�te Noire est aujourd’hui un bien joli �tablissement, (...) / le 06/06/2017

Sur la terrasse des Trois Canards par Philip Beaubaton

Sur la terrasse des Trois Canards

Le Chef St�phane Raoult r�vait d’une belle terrasse d’�t�, pour sublimer sa magnifique Auberge des Trois Canards et c’est jeudi dernier que cet ensemble de bois a pu voir le jour, dans un endroit calme et verdoyant, au milieu de cette jolie Picardie et de cet �tonnant d�partement de l’Oise, dans ce mignon petit village d’Ognon. C’est en compagnie de Fr�d�ric Vignale, Patron du Journal Le Mague et de sa (...) / le 30/05/2017

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