Gastronomie

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La Cuisine du 19 � Givet par Philip Beaubaton

La Cuisine du 19 à Givet

La Cuisine du 19, � Givet dans Les Ardennes, c’est un peu notre nouvelle cantine. Il r�gne ici une ambiance et des saveurs d’autrefois. Un lieu magique o� le temps semble s’�tre arr�t� � celui de nos grans-m�res qui prenaient le temps de cuisiner de bons petits plats dans des cocottes en fonte, sur le coin d’une cuisini�re � bois. D’ailleurs, lorsque le bon Eric soul�ve les couvercles des cocottes, sous vos (...) / le 10/06/2024

L’Episode de Jordan Boreux par Philip Beaubaton

L'Episode de Jordan Boreux

C’est en Belgique, � Saint-M�dard Herbeumont, que je d�couvre pour la toute premi�re fois ce petit bijou que fait briller le jeune Chef de Cuisine Jordan Boreux gr�ce � son talent de cr�ateur culinaire. A ses c�t�s, une �quipe formidable l’aide, tant en cuisine qu’en salle. Un domaine exceptionnel avec un parc o� poussent diff�rentes herbes et condiments, un restaurant gastronomique superbement d�cor�, un accueil (...) / le 21/05/2024

Au Bonheur � 4 Mains par Philip Beaubaton

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Lorsque le Chef Michel Boreux et sa femme Patricia recommandent la Table d’un confr�re, on peut y aller les yeux ferm�s. Au Bonheur � 4 Mains, restaurant situ� � Vencimont (Belgique), est ouvert depuis d�but octobre 2023. Dirig� par le Chef Fabrice Collard et son �pouse Nathalie Ceuppens, ce joli petit restaurant vous r�serve un accueil bien agr�able ainsi que des assiettes surprenantes de fra�cheur, savoureuses � souhait et � la (...) / le 18/11/2023

L’Even � Erdeven par Philip Beaubaton

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Il y a six mois, les sympathiques Marie et Alexandre Bouvier devenaient les nouveaux patrons du restaurant L’Even et de l’h�tel La Voile Bleue � Erdeven dans le d�partement breton du Morbihan. Pour faire tourner le restaurant L’Even, il fallait recruter une personne pleine de talent et relancer ce beau projet autour d’une cuisine surprenante. Il faut dire que Marie et Alexandre ont un talent commun de recruteur et (...) / le 20/09/2023

Granit, le restaurant breton en vogue par Philip Beaubaton

Granit, le restaurant breton en vogue

Granit est le nom d’un joli restaurant situ� entre Plouharnel et Carnac, sur le site de l’h�tel L’Hippocampe. Le jeune Chef Charles Moreau le dirige depuis presque deux ans, avec une �quipe en cuisine. Le talent de Charles Moreau est au rendez-vous, tout comme son esprit cr�atif qui lui permet de nous offrir une palette de couleurs et de saveurs exceptionnelles au sein des assiettes qu’il nous pr�sente comme autant (...) / le 09/09/2023

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